.png)
Un guide pour faire le bon investissement
Tout établissement commercial doté d’une cuisine se mérite un lave-vaisselle non seulement de qualité, mais qui répond aussi aux besoins en termes d’espace, de capacité et de caractéristiques recherchées. Encore mieux lorsqu’il est économe en eau et en énergie! Tour d’horizon des différents types de lave-vaisselle sur le marché et de leurs avantages respectifs.
Lave-vaisselles sous comptoir
Avoir une grande surface de travail est particulièrement important dans les cuisines plus restreintes, où chaque centimètre compte. Pour désencombrer et libérer de l’espace, le lave-vaisselle sous comptoir est un choix judicieux.
L’avantage principal des lave-vaisselles sous comptoir est l’économie d’espace. En réalité, toutes les fonctionnalités des lave-vaisselles commerciaux peuvent se retrouver dans une version compacte. Que ce soit pour un petit restaurant, un bar ou un café, optez pour un appareil qui s’intègre facilement à votre environnement de travail sans compromis sur l’efficacité.
Quelques points à considérer:
• Prenez le temps de planifier soigneusement l’emplacement de votre lave-vaisselle : cette étape vous évitera bien des coûts et des imprévus. Assurez-vous de mesurer avec précision l’espace disponible, de confirmer la compatibilité des branchements et de vérifier que la circulation autour de l’appareil reste dégagée et fonctionnelle.
• Choisissez les fonctionnalités en fonction de vos besoins : privilégiez des cycles de lavage adaptés à votre type de vaisselle, prévoyez un cycle à haute température ou une option d’assainissement si nécessaire, et recherchez de bons indicateurs de performance afin d’économiser à la fois du temps et de l’argent.
Lave-verres
Pour les établissements qui servent majoritairement des breuvages (les bars, les pubs, les cafés), il est important d’assurer une bonne rotation de la verrerie.
Un lave-verres permet de nettoyer rapidement et efficacement différents types de verre avec un débit assez doux pour ne pas les endommager et une pression assez forte pour assurer un nettoyage impeccable. Fiabilité et facilité d’entretien sont quelques caractéristiques à considérer, ce qu’offrent les modèles de la marque Lamber notamment.
Éléments à prendre en compte:
• Pensez au nombre de verres dont vous avez besoin : calculez-le en fonction de vos journées les plus achalandées!
• Vérifier la qualité de votre eau : une eau plus dure peut laisser des marques et des taches sur les verres. La solution est un traitement d’eau efficace adapté à la qualité de votre eau. Les adoucisseurs d’eau, filtres et systèmes d’osmose inverse sont des méthodes de gestion de la qualité de l’eau souvent utilisées.
Lave-vaisselles à capot
Dans une cuisine achalandée, que ce soit dans le milieu de la restauration, de l’hôtellerie, des hôpitaux ou autre, gérer une grande quantité de vaisselle devient simple avec les bons équipements.
Le lave-vaisselle à capot est un appareil commercial idéal pour nettoyer une grande quantité de vaisselle rapidement. Il suffit de charger le panier, le glisser dans le lave-vaisselle et fermer le capot. Avec une capacité accrue et une grande puissance de lavage, c’est l’allié sur qui vous pouvez compter lors des heures de pointe.
Ce qu’il faut garder en tête:
• Maximisez votre efficacité grâce à sa grande capacité : que ce soit pour nettoyer de la vaisselle, des ustensiles, de la verrerie ou tout autre article de restauration, ce lave-vaisselle est conçu pour traiter rapidement et efficacement de grands volumes. Sa polyvalence est également un aspect apprécié pour les menus variés qui nécessitent différents types de vaisselle!
• Prévoyez un espace adéquat : le lave-vaisselle à capot est conçu pour un usage intensif et nécessite donc un coin dédié dans la cuisine. Son installation requiert un espace suffisant pour faciliter le chargement et le déchargement tout en assurant une circulation fluide.
Lave-batteries
C’est bien connu, les résidus alimentaires incrustés et la graisse difficile à éliminer sont une des parties les moins plaisantes lorsque vient le temps de laver la batterie de cuisine. Sans parler du fait que tous ces chaudrons et poêles sont lourds et encombrants.
Pour ne pas avoir à nettoyer tous vos récipients de cuisson manuellement, le lave-batterie est l’équipement qu’il vous faut. Fini le trempage pendant des heures et le récurage à la main. Il facilite le travail et assure un nettoyage efficace. Et petits ou grands, le lave-batterie accueille tous vos récipients! Optez pour un lave-batterie facile à utiliser, comme ceux de la marque Lamber dotés d’un panneau à commande par effleurement (soft touch) avec thermostats numériques.
Points clés à évaluer:
• Considérez le coût total d’exploitation : évaluez non seulement le prix d’achat, mais également les économies d’eau, d’électricité et de main-d’œuvre.
• Vérifiez la capacité et les dimensions : assurez-vous que l’ensemble de votre batterie de cuisine destiné à un même cycle de lavage peut être chargé dans le lave-vaisselle.
En résumé
Pour choisir votre prochain lave-vaisselle commercial, il est important d’évaluer vos besoins par rapport au plan de votre cuisine, vos besoins selon le type et le volume de vaisselle à nettoyer ainsi que les économies que vous cherchez à réaliser, que ce soit votre consommation d’eau et d’énergie ou le temps consacré au lavage. Tous ces facteurs contribuent à choisir un équipement à la fois performant et rentable sur le long terme.
